干し柿を作ります

干し柿づくり昨年に続き、2回目。

昨年初トライで成功したので、今年も作ってみます。

①柿を洗って皮をむく

②等間隔で紐を通す

③熱湯に10ほど浸けて消毒

④干す

至って簡単な作業です。

しいて言えば、吊るす時に首や肩が痛いということくらい。

干し柿が失敗する時は、カビが生えてしまうことが原因らしいので、熱湯10秒がどの程度効くか…ですね。

焼酎で消毒する方法もあるそうです。