切り干し大根を作ってみます

畑から撤退しなければならないので、そろそろ収穫のピッチをあげねばなりません。

ダイコンを切り干しにしてみます。

味が凝縮して美味しいらしいです。

<作り方>

①ダイコンの皮をむく

②好みの大きさにカット

③干す

干す際に水分をある程度きれいにとっておいた方がいいそうです。

風通しがよくないと、カビ発生の原因になりえるらしいです。

幸運にも干す道具がありましたので、これにバラバラと敷いてほしました。

さて、どうなるでしょう。