うぅ～寒いっ。
畑に行くと、野菜たちに降りた霜も凍っていました。もちろん陽が昇れば溶けますが、さぞかし厳しい夜を耐え抜いたのでしょう。
冬の野菜たちの成長はとてもゆっくりです。
毎日見ても変化はわずかで、分からないほど。それでも、特に冷え込んだ朝に行くと、葉物野菜は地面に這いつくばるようにペタリと葉を伏せています。寒さに耐えている姿です。
そんな成長の遅い冬野菜は「美味しい」と言われます。
ゆっくりと力を溜め、結実させた実だからこそ、味が濃くなるのでしょうか。
以前、花の番組で「バラは寒い時期の方が美しい」と聞いたことがあります。成長が遅い分、花びらの枚数が増え、厚みのある豪華な花になるそうです。
時間をかけた努力の結果、ということなのかもしれません。
……私のブロッコリー、まだ収穫できません。